Hass; düşük sıcaklıklara çok hassastır. Ağacı yayılan bir yapıda gelişme göstermekte ve orta büyüklüktedir. Tek ağaç olarak periyodisiteye eğilimli ise de, bahçe halinde meyve tutumu kararlı olmakta ve dikildikten 3–4 yıl sonra meyve vermeye başlamaktadır. Çiçek yapısı „A‟ tipidir. Genellikle, çiçeklenme mart ortasında başlamakta ve mayıs aylarının son haftasında son bulmaktadır.

Hass çeşidinin tozlanmasında, „Bacon‟ çeşidi dölleyici olarak

kullanılabilmektedir. Genellikle meyve, yumurtamsı şeklinde ve ağırlığı 140–400 g arasında değişmektedir.

Serik-Antalya koşullarında, ortalama meyve ağırlığı 160-180 g olarak saptanmıştır. Lifsiz, çekirdek küçük ve tohum yatağına sıkıca bağlıdır. Meyve etinde, yağ içeriği % 15–17 ve kuru madde içeriği % 27–29 arasında değişmektedir. Meyve hasadı, kasım ortasında başlayabilmesine rağmen en uygun şubat-haziran ayları arasında olmaktadır. Serin iklimlerde ağaç üzerinde yaz ortasına kadar kalabilmekle birlikte, çok fazla geç hasat edilirse unlu ve bozuk bir tatta olabilmektedir. Taşıma ve depolanmaya uygunluğu birçok çeşitten daha iyidir. Dünya‟nın birçok ülkesinde ana çeşit olarak üretilmektedir.

MEYVE VE AĞAÇ ÖZELLİKLERİ

Optimum hasat dönemi şubat başı-haziran sonu

Meyve kabuk yapısı Çok pürüzlü

Ağaç üzerinde kalma durumu Uzun (6-8 ay)

Kabuk kalınlığı Orta kalın

Soğuktan zararlanma eşiği (ºC) -1,1

 

Soyulabilirlik durumu Kolay

Muhafaza durumu 2 ay +4°C

 

Çekirdek Ģekli Konik

Ağaç habitüsü Orta

 

Meyve şekli Yumurtamsı

Periyodisite durumu Var

 

Meyve eti rengi Koyu sarı-krem

Ekolojik seçicilik Var

 

Tad ve lezzet Çok lezzetli

Ekonomik verime yatma yaşı 8-10 yaş

 

Verim (kg/ağaç) (10-12 yaĢında) 75-80

Ortalama meyve ağırlığı (gr) 160-180

 

Verim (adet/ağaç) (10-12 yaşında) 500-600

Meyve kabuk rengi Koyu yeşil siyahımsı mor

Endüstride kullanımı Gıda, kozmetik ve ilaç sanayii